Våra Menyer

med chilimajonnäs.

med bearnaisesås.

med jalapeñomajonnäs, och picklad lök

med smetana, stenbitsrom, rödlök och gräslök

Serveras med surdegsbröd.

med svecia och hembakat bröd

med varmrökt lax, räkor, majonnäs, dill och pepparrot

med bakad rotselleri, emulsion och krisp av kycklingskinn, krasse

regnbågslax med svensk misomajonnäs och borretanalökar med ponzu och friterat rispapper

med brioche och svecia

med tomat, saffran, lax, torsk, räkor och aioli serveras med stekt surdegsbröd.

vitvinssås med fermenterad citron, pak choi och mandelpotatiscrème smaksatt med svart vitlök

med aioli, friterad schalottenlök, karamelliserad lök, sallad, tomat, cheddar och pommes med Skänkens hemliga krydda

med pommes duchesse, bearnaisesås, grilltomat och haricots vert serveras på planka

med endivsallad och Sörmlands ädel

med glass på hjortron, yoghurt och lagerblad (

med rostad havreglass och kanderade havregryn

svensk misomajonnäs, borretanalökar med ponzu, friterat rispapper

bakad rotselleri, emulsion och krisp av kycklingskinn, krasse

med kvitten crème av getost från Sörbro, flarn av vår egen kavring

vitvinssås med fermenterad citron, pak choi, mandelpotatiscrème smaksatt med svart vitlök

med krispig parmesanpotatis körvelsky, belugalinser, sojabönor, smålökar

med smak av tryffel endivsallad, Sörmlands ädel

morot- och citrusmarmelad, fröknäcke från vårt eget bageri

med rostad havreglass och kanderade havregryn

med glass på hjortron, yoghurt och lagerblad

med köttfärssås

serveras med pommes

serveras med värdshusets sylt & grädde

serveras med chokladsås & strössel

bakat av Gripsholms Bageri

med tillbehören gräslök & rödlök, gräddfil & potatis

med skagenröra & löjrom

med fänkål & dill

Ägghalvor med husets majonnäs och handskalade räkor
Värdshusets viltpaté
Rökt viltkorv

med potatissallad och färska primörer

Gripsholmssill, inlagd sill & senapssill

med tillbehör rödlök, gräslök gräddfil

med räkor och majonnäs & med tångrom och gräslök

med fänkål och dill

tillbehör hovmästarsås & dillmajonnäs

med rostad tomatsky

med citron och persilja

med kapris, rödlök och dijonnaise

med gremolata

med saltrostade pumpakärnor och smulad getost

Janssons frestelse, Köttbullar, Prinskorv

serveras tillsammans med vispat brynt smör & kökets utvalda ostar

med lemoncurd och blåbär

med frosting

med hallonspegel

inlagd sill, citronsill, ört & vitlökssill

rödlök, gräslök gräddfil

Hovmästarsås

Aioli

av naturbeteskött

med senapsvinägrett & krutonger

med västerbottensost & färska örter

med salladslök, sockerärtor & rädisor

med rostad kummin

med rosmarin, kavring & husåknäckebröd

med hallon

med vaniljsås